این اولبن پست آشپزی من هست امیدوارم ازش استفاده کنید اولین غذا که برای شما در نظر گرفتم فلافل هست

فلاف یک غذای سبک خوشمره و دوست داشتنی هست .

طرز تهیه فلافل لبنانی

.

 مواد لازم:

۳۸۰ گرم باقلای خشک

۳۸۰ گرم نخود

۲ حبه درشت سیر کوبیده

یک عدد درشت پیاز( ریز خرد شده)

۴ عدد بزرگ پیازچه( ریز خرد شده)

یک عدد( ریز خرد شود) فلفل سبز قلمی تند

یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر

۳ قاشق غذاخوری آرد

یک فنجان جعفری خرد شده

یک قاشق مرباخوری پودر تخم گشنیز ( اختیاری )

۵/۱ قاشق مرباخوری پودر زیره سبز( اختیاری )

به اندازه لازم نمک و فلفل

به اندازه لازم روغن برای سرخ کردن فلافل

طرز تهیه:

باقلا و نخود را از قبل خیس می کنیم. باقلا و نخودهای خیس خورده را پوست می کنیم و با گوشت کوب یا خردکن برقی به طور کامل خرد می کنیم. سپس سیر، پیاز، پیازچه و بقیه مواد را اضافه کرده و دوباره له می کنیم تا نرم شود و می گذاریم یک ساعت بماند.

در آخر گلوله هایی به اندازه گردو از مخلوط این مواد بر می داریم و به صورت شامی های گردی در می آوریم. آن گاه در یک سینی می چینیم و می گذاریم یک ربع دیگر بماند. سپس در روغن فراوان سرخ می کنیم تا طلایی شود.

توجه:

- باقلا و نخود از شب قبل خیس شود.

- در تهیه این غذا می توان فقط از نخود استفاده کرد که در این صورت مقدار نخود دو برابر می شود.

میزان ادویه ها بسته به خودتون هست می تونید کم یا زیاد کنید کلا  ادویه اختیاری هست

این دستور پخت از خودم هست اگه سوالی داشتید مطرح کنید مرسی